盐焗鹌鹑蛋
- 焗
- 其它口味
- <15分钟
- 新手尝试
盐焗鹌鹑蛋是一道风味小吃，通过盐粒让鹌鹑蛋受热至熟，这样的盐蛋味道干香，做法也简单，很适合初学者哦~~
盐焗鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
盐焗鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋200克
- 粗盐700克
- 八角3粒
- 桂皮1小段
- 香叶适量
盐焗鹌鹑蛋的做法
1
鹌鹑蛋洗净，沥干水分
2
部分粗盐平铺在锅内，加香料小火加热约2分钟
3
放入鹌鹑蛋
4
再盖上一层粗盐
5
盖上盖子小火焗8分钟。关火焖10分钟
6
时间到，拨开上边的粗盐，取出即可食用
成品图
盐焗鹌鹑蛋的烹饪技巧
盐焗菜肴用粗盐比细盐更好，因为粗盐的颗粒大，而我们平时炒菜的盐很细，很容易使盐通过海鲜或禽蛋上细孔渗透进去，如果长时间焗就会使菜肴比较咸，而用粗盐就不会有这种问题
盐焗蛋一定要用最小火否则