红心火龙果吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
火龙果含有丰富的维生素c ，有很好的美颜美白皮肤的效果，还含花青素，具有抗氧化功效，对视力有帮助。吃腻了平常的吐司，用红心火龙果汁揉个美艳的面团，用这个一次发酵的快手方子，三个小时不到就能吃到营养丰富、新鲜出炉的吐司啦！
红心火龙果吐司营养建议
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含糖量 35.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红心火龙果吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋30克
- 红心火龙果汁130克
- 细砂糖40克
- 精盐2克
- 酵母(干)3克
- 黄油25克
- 杏仁片适量
红心火龙果吐司的做法
1
红心火龙果切小块，用料理机打成汁
2
除黄油外，所有材料按先液体，再粉类的顺序放入面包机揉面（面粉吸水性不同，火龙果汁不要一次性倒进去，留少许视面团情况添加，以面团不黏手、有弹性为准）
3
揉到扩展阶段加入软化的黄油
4
揉到拉出手套膜
5
分成三个面团，松弛10分钟
6
将每个面团擀开，卷起
7
收口朝上再擀开、卷起一次
8
放入吐司盒，盖上保鲜膜
9
38度发酵至9分满（天气热时可以室温发酵，时间要相应增加）
10
发酵完成后表面刷上一层蛋液，撒上杏仁片
11
烤箱预热165度，最下层，40分钟。表面上色后盖锡纸，烘烤结束立即取出，轻震一下脱模，侧卧冷却（温度和时间请根据自己烤箱实际调整）
12
虽然只经过一次发酵，但组织一样细密
13
非常松软，拉丝棒棒
成品图
红心火龙果吐司的烹饪技巧
红心火龙果的纯天然色素在高温作用下颜色会改变，这是正常现象
蛋液和火龙果汁总量为160克左右，可灵活把握各自的量，蛋液多会有助于吐司涨发，但同时吐司颜色也会更淡