核桃椰浆全麦面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 高级厨师
全麦、核桃，营养全面，做出来的面包本身就很好吃。我又将新鲜的椰肉打成浆，也一并加了进来。做出的这道小餐包口感及味道都棒棒的！
核桃椰浆全麦面包营养建议
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含糖量 28.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
核桃椰浆全麦面包的食材2人份
- 面包粉250克
- 椰浆110克
- 水30克
- 鸡蛋50克
- 精盐2克
- 白糖30克
- 酵母(干)2.5克
- 黄油18克
- 核桃仁60克
核桃椰浆全麦面包的做法
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新鲜的椰肉从椰壳中用勺子挖出
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入料理杯中，加少量清水
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打成细腻的椰浆
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除黄油、核桃仁外的所有材料入面包桶中
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启动和面程序，待面团光滑后，倒入软化的黄油，继续揉面
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利用这段时间可以用小火炒一下核桃，晾凉
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待面团光滑滋润了，将核桃仁倒入桶中，继续揉均匀
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将面团收圆，在面包桶内进行基础发酵
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待面团是原来的2.5倍大时，用手指蘸面粉，在顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功
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将面团取出，置于案上，用电子秤分成四等份，分别滚成橄榄形，放在不粘烤盘上，盖上保鲜膜，于温暖湿润处进行二发
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等面团是原来的二倍大时，用利刀在表面划两刀，此时烤箱开始预热，180度
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将面包生坯入预热好的烤箱中层，180度，15-20分钟
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面团出炉，晾架上晾凉后可直接食用，也可切片食用
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好可爱的面包
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看看组织也很不错
成品图
核桃椰浆全麦面包的烹饪技巧
全麦面包粉揉面时，无需揉出手套膜，只要使面团滋润、光滑就可以啦；没有新鲜的椰浆，换成清水或者牛奶也可以；核桃经过小火炒熟或者烤箱焙熟再放入面包中，味道比生的核桃仁要好要香；烤制的时间和温度请视自家的烤箱来调整