醪糟烧对虾
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
小年一过开始新年倒计时，自家也定在今晚吃年饭。早上11点到海鲜市场真是出奇的热闹，家家卖琵琶虾的水缸都是空空如也，询问后才知道是自己来晚了，都卖完了。但是我不能空手而归啊，来回转悠了几遍决定买了6头的对虾，不知道怎么做也先买回去交差再说。
醪糟烧对虾营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
醪糟烧对虾的食材2人份
- 6头对虾5只
- 醪糟1大勺
- 番茄酱1勺
- 料酒适量
- 郫县豆瓣酱1勺
- 生抽适量
- 矿泉水半碗
- 姜末两大勺
- 醋1大勺
- 蒜末1勺
- 大葱白切碎1勺
- 白砂糖半勺
- 盐酌情添加
- 白胡椒粉适量
- 色拉油适量
- 小葱适量
- 红尖椒2个
醪糟烧对虾的做法
1
清洗干净，剪长须、虾脚，开背、去虾线
2
在清理干净的虾上摸料酒，放入冰箱两个小时；酱汁：将生抽、豆瓣酱、番茄酱、醪糟、矿泉水调匀
3
锅里倒入适量油烧热，放入虾双面煎变色起锅（无需全熟）
4
热锅倒入适量油，倒入姜蒜葱炒香，倒入调好的酱汁烧开放入对虾烧，加入糖、胡椒、盐（如果需要）
5
装盘后将锅内的少许酱料淋在虾上，撒葱花、红尖椒
6
第一次烧，有点手忙脚乱，完全没有想到过程中的拍照，只能文字描叙，喜欢吃辣的可以在烧的过程中加辣椒