烧茄子
- 烧
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
这道烧茄子采用了长条茄子，长茄子比圆茄子的水分大，纤维也要比圆茄子细，吃起来的口感比圆茄子有要软嫩、鲜甜。搭配上富含维生素的西红柿，颜色上更养眼，看着就让人流口水，味道也更酸甜。但仅仅加上西红柿味道还是不够浓，还要再加点番茄酱、糖和米醋，这个菜的味道才够浓郁，口感才够丰富，让这道本来普通的烧茄子更上一个台阶。我家每次做这道菜，孩子一准儿要吃两碗饭，总说吃不够，一周做三次儿子还嫌少。
烧茄子营养建议
-
含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
烧茄子的食材2人份
- 长茄子2个
- 西红柿1个
- 番茄酱2大勺
- 食用油适量
- 盐1勺
- 糖1勺
- 米醋1勺
烧茄子的做法
1
准备好所有的食材。长条茄子清洗干净，不用去皮，切成坡刀块，放在大碗里，加入1勺食用盐，搅拌均匀，腌制半小时以上
2
腌制好的茄子挤出水分，炒锅烧热倒入适量食用油，挤干水分的茄子如果炸熟、炸软。用筷子轻轻一戳，能够轻松戳得动就好了。全部炸好后放在厨房纸巾上，控干油分
3
西红柿一个清洗干净，开水烫一下去掉外皮（我懒了，没去皮），下锅翻炒均匀
4
下入葱花、姜末，翻炒出香味，西红柿炒出汤汁
5
然后下入2大勺番茄酱，翻炒均匀后，把炸好的茄子放进锅里
6
加入1勺盐，调整味道，再加入1勺香醋、适量白糖炒匀，就可以出锅装盘了
7
酸甜开胃下饭菜非它莫属，这菜一上桌，孩子一准儿要吃两碗饭！
8
这菜一上桌，光是这颜色看着就让人口水直流，孩子总也吃不够，我家一周做三次还嫌少
成品图
