蜂蜜小面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
@1@将盐先放入面包机内桶，再放入清水、鸡蛋、面包粉、蜂蜜、细砂糖、奶粉、酵母粉，开启面包机“和面”功能搅拌15分钟@2@加入室温软化黄油25克，再次开启面包机“和面”功能，运行两次15分钟，直至面团成
蜂蜜小面包营养建议
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含糖量 41.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蜂蜜小面包的食材2人份
- 面包粉250克
- 鸡蛋48克
- 酵母粉3克
- 食盐2.5克
- 蜂蜜36克
- 水90克
- 细砂糖25克
- 奶粉7克
- 黄油40克
- 白芝麻20克
蜂蜜小面包的做法
1
将盐先放入面包机内桶，再放入清水、鸡蛋、面包粉、蜂蜜、细砂糖、奶粉、酵母粉，开启面包机和面功能搅拌15分钟
2
加入室温软化黄油25克，再次开启面包机和面功能，运行两次15分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜
3
面盆涂上薄薄的一层植物油防粘，将搅拌好的面团放入，盖上保鲜膜，放室温发酵至2倍大
4
取出面团称出总重量
5
将面团按扁，分割成8等份
6
将面团滚圆，盖上保鲜膜
7
取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形
8
由上向下卷起
9
卷成长卷状
10
将长卷对半切开
11
小碗内放入白芝麻，将面卷的底部粘上白芝麻
12
8寸方形烤盘上涂上黄油15克
13
将面卷4行4例的排放在烤盘上，静置发酵约30分钟
14
烤箱180度预热，将面包放在烤箱中层，180度20分钟
成品图
蜂蜜小面包的烹饪技巧
这款面包因含有蜂蜜，所以烤的时侯表面不刷蛋液，上色也会很漂亮了
在烤盘上涂上厚厚的黄油，在烘焙的过程中，会起来油煎的特效，使面包的底部变脆，变香，脆脆的底部加上白芝麻，味道很赞的说