拍黄瓜
- 拌
- 酸甜味
- <5分钟
- 新手尝试
帮村长家摘完黄瓜已经是傍晚了，回来累的不想动，晚上都不想做饭了。带了一些黄瓜回来，刚从地里摘回来的黄瓜就是新鲜，我家先生提议做拍黄瓜。食材新鲜，怎么做都好吃，黄瓜简单洗干净，拍碎，加上简单的调料，吃起来特别的清凉爽口。夏天吃黄瓜清热去火，热量低，经常吃还有美容的效果，凉拌黄瓜的时候加点香醋，还能帮助消化。
拍黄瓜营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
拍黄瓜的食材2人份
- 黄瓜1根
- 蒜米2瓣
- 辣椒2个
- 精盐2克
- 香醋5克
- 生抽20克
- 白砂糖15克
- 橄榄油5克
拍黄瓜的做法
1
黄瓜反复冲洗干净，用刀背把黄瓜拍裂开
2
黄瓜切成合适入口的大小，有些比较大块的地方可以切小一点
3
拍好的黄瓜放深的大碗里，加2克盐腌一下，腌过的水要倒掉，这样在拌调味料的时候能充分入味，吃起来更香
4
腌黄瓜的过程中就可以切辣椒和蒜米了，辣椒和蒜米都切碎
5
腌好的黄瓜加入蒜泥，辣椒，生抽，香醋
6
加入橄榄油和白砂糖混合
7
时间允许的话，可以放冰箱冷藏20分钟，吃起来冰冰凉凉的，很舒服
成品图
拍黄瓜的烹饪技巧
黄瓜选直的比较好拍
凉拌汁根据口味灵活调整份量