诗文 | 糯米包油条 |
释义 |
![]() 糯米包油条
武汉人称吃早餐叫“过早”,武汉人过早的早餐品种可以达到百样之多,我拖了这么久的武汉小吃之过早系列终于可以做了,今天先来第一篇——糯米包油条。 糯米包油条营养建议
糯米包油条的食材2人份
糯米包油条的做法
1
糯米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上(冷水浸泡不可用开水或热水)
2
![]() 将泡好的糯米滤出备用
3
将糯米倒入隔了纱布的蒸锅
4
![]() 盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,蒸30分钟左右
5
打开盖子用筷子翻一下糯米,如果所有米粒都熟至颜色透明即可,如果有白色或者半白硬芯就是没蒸透,可翻动一下洒适量水盖上锅盖再蒸,直至完全熟透,然后开盖晾至稍凉
6
![]() 锅中倒入大半锅油,大火烧至六成热时转中火,下入油条炸至两面金黄
7
捞出滤干油分备用
8
![]() 至锅中糯米不太烫手时,将砧板上铺一层保鲜袋,将锅中糯米盛出,取适量均匀摊开呈正方或者长方形
9
趁热在糯米表面撒上一层白砂糖
10
![]() 再撒上一层熟黄豆粉
11
再撒上少许熟黑芝麻
12
![]() 在尾部放上一根炸好的油条,如果油条太粗,其实半根也可以
13
将糯米从尾部向上包起卷成筒状,用力拧紧两头
14
![]() 最后撕开保鲜袋拿在手上就可以直接吃啦
成品图
糯米包油条的烹饪技巧油条可以在超市买半成品,回家回锅炸炸就好 |
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