香橙贝壳蛋糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
可爱的小贝壳形状分外讨人喜欢，我加了橙肉和橙汁在蛋糕里面，蛋糕就有了橙子的清香味道。用蒸的方式来做这款小蛋糕，吃起来不容易上火，推荐给大家哦~
香橙贝壳蛋糕营养建议
-
含糖量 16.59克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
香橙贝壳蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉50克
- 玉米油10克
- 双碳白砂糖15克
- 橙汁10克
- 橙肉适量
香橙贝壳蛋糕的做法
1
将鸡蛋的蛋清和蛋白分离，蛋白放入无水无油的打蛋盆中，打出鱼眼泡后，加入二分之一细砂糖
2
将蛋白打发至出现纹路后，加入剩余的细砂糖
3
将蛋白打发至干性发泡
4
将蛋黄分两次加入，打发均匀成为蛋黄糊
5
筛入低筋面粉，快速切拌均匀，小心消泡
6
加入色拉油，切拌均匀
7
加入橙汁，切拌均匀
8
将模具底部刷薄薄的一层玉米油防粘
9
切一点橙子肉，放在模具底部
10
将面糊用小勺舀入，不要直接倒入面糊，以免将底部的橙子肉移动位置
11
轻轻震一下模具，震出大气泡后，盖上一层保鲜膜。将模具放入蒸锅中大火蒸20分钟即可
成品图
香橙贝壳蛋糕的烹饪技巧
用分蛋法打发面糊比全蛋法更方便快捷一些，如果习惯全蛋打发，要打发到画8字不消失的状态
不同型号的烤箱要适当调整温度和烘烤时间
我用的双碳白砂糖，其中不会含有二氧化硫，更加健康一些，如果没有这款糖，可以等量替换成细砂糖，或者用木糖醇也是更加健康哦~