花开富贵香肠菇
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
高大上菜【花开富贵香肠菇】寓意吉祥，好吃开胃，做法超简单！ 在蒸制时，金针菇和粉丝吸收香肠的咸香和肉香，加上蒜蓉的加入，别具风味。 使用了红、白、绿的菜相配，荤素搭配，恰似一朵花开，寓意年年像花开一样繁茂，富贵昌盛。
花开富贵香肠菇营养建议
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含糖量 9.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
花开富贵香肠菇的食材2人份
- 金针菇150克
- 香肠1根
- 粉丝35克
- 蒜8粒
- 小米辣2条
- 白糖1勺
- 红萝卜半根
- 蚝油1大勺
- 莴笋半根
- 盐适量
- 油适量
- 生抽适量
- 葱花适量
花开富贵香肠菇的做法
1
粉丝用开水浸泡5分钟
2
金针菇洗净切去老根
3
切红萝卜丝和香肠丝
4
切8条香肠薄片、莴笋去皮切丝
5
金针菇分8份，每1份放几根红萝卜丝、莴笋丝、香肠丝，用香肠片包住
6
大蒜放东菱无线绞肉机中
7
机器将大蒜去皮
8
大蒜放无线绞肉机打成蒜蓉(几秒即成)
9
粉丝沥水捞出，铺在盘中
10
将香肠菇放入盘中摆好
11
锅中热油，爆香蒜蓉
12
放小米辣、盐、白糖、蚝油炒成酱
13
将蒜蓉酱浇在金针菇上
14
置蒸锅，水沸后大火蒸8分钟
15
淋上生抽
16
撒葱花，浇上一勺热油
成品图
花开富贵香肠菇的烹饪技巧
金针菇控干水份
小米辣洗净切圈
油爆蒜末时，蒜微发黄即可，勿爆成更深的金黄色，否则发苦！