油醋汁蔬果沙拉
- 拌
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
用油醋汁来搭配的蔬果沙拉，食材的选择余地很大，也不必太过于拘泥，生食的可有紫甘蓝、圆白菜、苦菊、生菜、黄瓜、西红柿等，也可以选择一些水果增加风味。
油醋汁蔬果沙拉营养建议
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含糖量 13.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
油醋汁蔬果沙拉的食材2人份
- 紫甘蓝150克
- 圣女果50克
- 玉米半根
- 火龙果半个
- 葡萄干1小把
- 榛子1把
- 橄榄油2汤勺
- 柠檬汁半汤勺
- 蜂蜜半汤勺
- 食盐适量
- 黑胡椒少许
油醋汁蔬果沙拉的做法
1
紫甘蓝和火龙果洗净切成细条，樱桃番茄洗净对半切开
2
玉米取粒，将这些食材放在盘中，上面撒上适量葡萄干和坚果果肉碎
3
调油醋汁：将橄榄油、蜂蜜、柠檬汁、盐和黑胡椒，用干净的筷子调匀（吃时淋在食材上，即吃即拌为好）
成品图
油醋汁蔬果沙拉的烹饪技巧
油与醋的比例拿捏不好，会导致口感过酸，一般油和醋的最佳比例是3：1
一般油醋汁里面只需要盐和一点黑胡椒粉来调味，但是有时候也可以放入少许蒜蓉、洋葱、香芹、意大利香草和辣椒粉
蜂蜜可以让油醋汁的酸味减淡，而且有利于油醋充分混合，这样你就不会看到油醋分离并且在沙拉上到处散开的情况
食材可根据实际情况搭配，原则是尽量利用时令蔬果，比较不容易出水的新鲜食材为好