玛格丽特饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
超适合烘焙新手的饼干制作，成功率超高的，而且还是健康又美味的零食，妈妈们就再也不用担心外面卖的添加了各种什么什么剂的零食了，小孩子吃得健康。这个方子大约能做40个，但还是要看你怎么样分配面团。
玛格丽特饼干营养建议
-
含糖量 37.03克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
玛格丽特饼干的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 玉米淀粉100克
- 熟蛋黄2个
- 黄油 100克
- 糖粉60克
- 盐1克
玛格丽特饼干的做法
1
准备好材料，煮好两个鸡蛋备用
2
透过筛网，把煮熟的蛋黄，只需要蛋黄，不需要蛋白，按成蛋黄细末
3
黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发黄油至蓬松状态
4
倒入蛋黄细末，并搅拌均匀
5
筛入低筋面粉和玉米淀粉，用手揉成面团
6
把揉好的面团用保鲜膜包一下，放入冰箱冷藏1个小时
7
冷藏后，取出一小块揉成小圆球，用大拇指按扁，出现自然的裂纹
8
烤箱165度预热10分钟，再放入烤箱中层，165度，烘烤25分钟，边缘稍微焦黄即可
成品图
玛格丽特饼干的烹饪技巧
鸡蛋煮熟后放入凉水里冷却一下，更容易剥壳
我个人喜欢用烤架来烤东西，所以这次也用了烤架，在烤架上铺上一张锡纸，也可以用烤盘烘烤，建议在上面铺上一张锡纸或是油纸
冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易出现自然的裂纹