叉烧烧饼
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
酥脆鲜香，好吃得掉渣。
叉烧烧饼营养建议
-
含糖量 31.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
叉烧烧饼的食材2人份
- 面 粉 （水皮） 250克
- 白砂糖（水皮） 25克
- 水（水皮） 75克
- 鸡 蛋 （水皮）1个
- 猪 油（水皮） 13克
- 猪 油（油心） 65克
- 低筋面粉（油心） 125克
- 叉烧馅（油心）适量
- 熟芝麻（油心）适量
叉烧烧饼的做法
1
水皮全部材料混合。
2
放入厨师机揉成光滑的面团，装入保鲜袋松驰30分钟，备用。
3
油心全部材料混合，揉到没有干粉表面光滑即可，包上保鲜膜，备用。
4
油心切割分成20份，揉圆备用。
5
松驰好的水皮，搓成长条，分成20份。
6
取一个水皮压扁成圆形，放入一个油心，将其包裹，收口捏紧。
7
盖上保鲜膜防止干皮。
8
取一个面团，先擀薄，再卷成条形状，松驰15分钟，其它依次完成。
9
折起成三折，再擀薄成圆酥皮。
10
薄酥皮包入叉烧馅，将口收捏紧。
11
粘上芝麻，用手轻轻摁扁成圆饼。
12
排入烤盘，用喷壶喷些水，送入烤箱，上下火160度，烘烤30分钟即可
成品图
叉烧烧饼的烹饪技巧
热食口感最佳
猪油可以换成菜籽油，也特别香哦
熟芝麻，黑白都可以