快手猪油酸奶排包

准备好全部原材料之后，我们就可以开始制作了。这里我们先把酵母和糖放入温开水中搅拌均匀备用

将面粉和奶粉混合在一起，倒入酵母和糖的溶液、酸奶、猪油，翻拌至均匀无干粉的状态

将面团放入和面机，选择和面30分钟，按确认键后等待即可。这里使用了Bear/小熊 HMJ-D3826 家用全自动和面机

机器停止运行后，和面指示灯会熄灭，这时就可以打开盖子取出一小块面团，放在手上揉圆之后在慢慢用双手的食指和拇指捏住面团的边缘位置转动面团，直到面团逐渐变大，中心位置出现薄薄的手指膜即可

手指膜越薄，韧性越好，做出的面包就会越有弹性，拉丝也越细腻

接下来就取出整个面团，用手按揉排气，之后再放入小熊和面机，盖上盖子，选择醒面60分钟程序，按确认键等待即可

待面团醒发至两倍体积大小时即可取出

将面团分成13等份，12份揉成小圆球，剩下的1份可以用来做一些小造型装饰在圆球上，之后放入不沾烤盘中

烤箱中提前放一盆做好的开水，之后将面团放在另一层烤架上，关上烤箱门等待面团二次醒发。待面团再次醒发到两倍体积大小时即可取出

从烤箱中拿出醒发时放入的开水，170度上下火预热烤箱。这段时间可以为面团刷上一层蛋液

蛋液刷好后也可以撒上一些芝麻做装饰

烤箱预热好后，将准备好的面团放入中层，170度烤15-18分钟，待上色即可。面包烤好后取出，倒扣模具取出后静置晾凉。也可以像我这样在裱花袋里挤入一些巧克力酱，挤在面包上做一些装饰哦