炒花蛤
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
花蛤肉鲜味美，是老少皆宜的美味
炒花蛤营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炒花蛤的食材2人份
- 文蛤750克
- 姜适量
- 小葱适量
- 蚝油1大勺
- 生抽半勺
- 盐少许
- 鸡精适量
- 味精适量
- 料酒一大勺
- 蒜适量
- 香菜适量
- 麻椒适量
炒花蛤的做法
1
花蛤在洗之前要养一夜，这样吃的时候才没有沙子
2
香菜可放可不放，
3
葱姜蒜先过油
4
下锅后，依次放入料酒，生抽，耗油，鸡精，翻炒以后可以尝一下，觉得不咸可以放一点盐，味道刚好可以不放盐，快出锅在?一点点味精就ok了
5
炒到这个程度，花蛤嘴巴都张开了就好了
6
还有点香菜加了一点，不喜欢的可以不加
成品图
炒花蛤的烹饪技巧
一定要提前养一夜，养的时候一定要用海盐，而且水不能太多，刚没过花蛤就好，水多了花蛤不会张开嘴巴 2.炒熟后没开口的千万不要吃，里面是坏的或者是有泥巴