西兰花皮蛋粥
- 煲
- 葱香味
- <数小时
- 中级掌勺
情人节送颗能吃的花，西兰花。粤式粥，在广东人的饮食中占据着重要的位置。广东粥的烹煮方法都十分讲究，用武火煲滚，文火煲透，并在“色、香、味”上已经形成了一门专门的学问。皮蛋西兰花粥，用小火慢熬8小时，入口即融 缠绵悱恻，无油，低热量，是早餐不错的选择。
西兰花皮蛋粥营养建议
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含糖量 16.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西兰花皮蛋粥的食材2人份
- 大米150克
- 西兰花200克
- 松花蛋1个
- 香葱20克
- 盐2克
- 生姜3克
- 水适量
西兰花皮蛋粥的做法
1
准备食材：大米、西兰花、皮蛋、葱、姜等
2
大米洗净，浸泡30分钟
3
清水煮沸，放入浸泡的大米，再次煮沸，改为小火慢熬8小时
4
利用煲粥的时间，把西兰花洗净切好，皮蛋、葱、生姜切好；
5
熬好的粥，放入皮蛋粒、生姜丝、葱白，熬煮5分钟
6
加入洗净的西兰花，改为中火滚3分钟
7
关火，放入盐、葱叶末搅拌均即可。PS：葱白要与皮蛋先放
成品图
西兰花皮蛋粥的烹饪技巧
大米一定要浸泡30分钟以上
西兰花容易黄，加西兰花的时候改为中火；
关火后再放葱末、盐搅拌均即可