杏仁南瓜杯子蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
末，和孩子在一起，做烘焙的时间也少了。可是再怎么少，早餐还是得弄。所以，我早早起来，给我生命里最重要的两个男人做早餐。今天，就吃南瓜杯子蛋糕，喝豆浆吧~他们两个都不喜欢吃蛋糕，我把它弄到蛋糕里，让他们不知不觉地吃一点，吸收南瓜的营养~
杏仁南瓜杯子蛋糕营养建议
-
含糖量 17.01克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
杏仁南瓜杯子蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋4个
- 金瓜150克
- 细砂糖60克
- 色拉油35克
- 食盐1克
- 杏仁片适量
- 牛奶35克
杏仁南瓜杯子蛋糕的做法
1
准备材料
2
南瓜去皮，切片，蒸熟，备用
3
蒸南瓜的同时，将蛋白蛋黄分离
4
40克细砂糖与蛋白共同打发。蛋白分次加入细砂糖，打发至硬性发泡，放冰箱保鲜层冷藏备用
5
将150克熟南瓜，35克纯牛奶加入到料理杯里
6
搅打成南瓜泥，约1分钟
7
蛋黄加入20克细砂糖
8
打至稍微发白，然后加入35克色拉油
9
然后将南瓜泥加入到蛋黄液里，搅拌均匀
10
然后筛入低筋面粉
11
用手动打蛋器划Z，弄成顺滑的南瓜蛋黄糊
12
将蛋白霜与蛋黄糊混合
13
切拌成顺滑的蛋糕糊
14
将蛋糕糊倒入模具中，8分满，表面撒入适量的杏仁片
15
烤箱上下火190度预热后，放置中层，烤25~30分钟即可
成品图
杏仁南瓜杯子蛋糕的烹饪技巧
南瓜切片薄点，蒸熟比较快，反之
用筷子插入蒸熟的南瓜里，如果顺利轻松插入，就可以了，否则再继续蒸
热腾腾的南瓜泥需要冷却片刻再加入到蛋黄糊里，以免烫熟蛋黄液
纸杯装8分满，硅胶杯子装9分满，烤出来的状态时最好的