手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
烟台这两天冷得要命，就想吃点热乎乎的饭菜，刚好表弟送来了自己家种的青萝卜，冰柜里还有牛肉馅，就有了今天的手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲，味道鲜香味美，牛肉的营养我就不多说了，青萝卜具有消积、祛谈、利尿、止泻等效用，被人们所喜爱，有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法，还加了胡萝卜和粉丝，简直不要太好吃哟……
手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲营养建议
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含糖量 16.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲的食材2人份
- 牛肉馅300克
- 料酒6克
- 淀粉20克
- 青萝卜250克
- 胡萝卜100克
- 姜3片
- 香菜1颗
- 粉丝1把
- 生抽5克
- 蚝油5克
- 花椒粉1克
- 葱少许
手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲的做法
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首先备齐所有的食材
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青萝卜和胡萝卜洗净后，用刀切成细丝，香菜切段，葱姜切成碎末
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牛肉馅放入一个大一点的容器里，放入生抽和蚝油，料酒和花椒粉，适量的盐和淀粉，鸡精
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再加入切碎的葱姜碎末
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把所有的食材用手反复摔打成团，我摔了差不多80多下左右，摔的时间越久，做出来的丸子越口感筋道爽滑好吃
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用手把摔打好的肉馅，滚成大小一致的丸子，大下看个人喜好哈
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依次把所有的丸子都滚圆
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臻米升降火锅里，倒入适量的清水，烧至五成热时，把做好的牛肉丸子一个个放入锅中
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盖上锅盖大火烧开后
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用勺子撇去浮末
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大火继续炖煮10分钟左右，看见丸子都漂浮起来的时候。
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打开火锅的升降功能，把蒸屉篮升起来，把煮熟的丸子取出一半，因为吃不了这么多，我用了一半，臻米得益于一键升降式的设计，随意升降火锅和蒸煮都是特别方便的哟
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再把升降篮降到底，大火再次煮沸锅中的汤，加入煮熟的一半丸子，上面再加入青萝卜丝和胡萝卜丝，粉丝洗净后也放入锅中
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大火煮沸后，看见青萝卜和胡萝卜丝断生变色的时候，加入适量的盐调味。
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再加入鸡精增加口感，不喜欢鸡精的可以忽略此步骤。
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大火继续煮沸后，撒上香菜段即可
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再把火锅升降起来，美味一目了然，这样直接用锅吃就可以了，真正做到了一锅多用的目的
成品图
手工牛肉丸子粉丝双色萝卜煲的烹饪技巧
没有青萝卜的可以换成白萝卜，做好的丸子一次吃不完，可以分装起来放入冰柜冷冻，吃的时候随吃随取，特别方便也……