干贝瘦肉粥
- 煲
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
粤式粥，就像广东汤一样，家家户户都会熬，各家厨男、厨女各显神通。有简单的白粥、蔬菜粥、还有肉粥、咸骨粥、海鲜粥等等。粤式粥不仅在早餐出现、午餐、下午茶、晚餐、宵夜都有粥的影子、水明粥在广东饮食的重要位置。 今天要介绍的干贝瘦肉粥又营养的丰富是瘦肉、甘甜下鲜美的干贝、大米、香葱等食材熬制而成。
干贝瘦肉粥营养建议
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含糖量 21.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干贝瘦肉粥的食材2人份
- 大米150克
- 干贝20克
- 猪肉(瘦)200克
- 花生油2毫升
- 盐3克
- 香葱10克
- 酱油1毫升
- 生姜5克
干贝瘦肉粥的做法
1
准备食材：大米、干贝、瘦肉、葱、生姜等
2
大米洗净，浸泡30分钟，捞出，滤干水，放盐油，拌均腌制5分钟
3
把腌制好的大米、浸泡的干贝、生姜丝倒入锅中，加入适量的清水，水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟
4
利用熬粥的时间，把瘦肉切薄片，放盐、均匀、油腌制；香葱洗净切好
5
熬好的粥，改为中火，放入瘦肉滚烫至熟
6
放盐、香葱，关火，拌均即可
成品图
干贝瘦肉粥的烹饪技巧
大米一定要浸泡30分钟以上
放肉要把火改为中火，肉容易熟，顺滑；
干贝瘦肉粥有海鲜，会腥味，要多放一点姜