酸奶黑麦面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
早就听说俄罗斯的黑麦品质很高，这不网购的食材一到，便迫不及待的做了这款面包，口感确实非常棒。
酸奶黑麦面包营养建议
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含糖量 26.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸奶黑麦面包的食材2人份
- 高筋面粉170克
- 低筋面粉50克
- 黑麦粉60克
- 酸奶190克
- 淡奶油20克
- 牛奶20克
- 黄油14克
- 酵母粉3克
- 精盐2克
酸奶黑麦面包的做法
1
面包桶中加入酸奶、牛奶、淡奶油和盐，
2
再加入高筋面粉、低筋面粉、黑麦粉和酵母粉，用面包机和面15分钟，
3
加入软化的黄油，再和面15分钟，
4
检查一下面团，可以拉出薄薄的手套膜，
5
将面团利用面包机的发酵功能，发酵30分钟，
6
将发酵好的面团排气后，分割成3份，
7
取一份面团，擀成长方形，
8
从一头卷起，收口捏紧，
9
全部做好后，码入烤盘中，
10
二发至原来的两倍大，在表面筛上面粉，用一把锋利的刀，划几个刀口，
11
入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤18分钟
成品图
酸奶黑麦面包的烹饪技巧
如果想要烤出来的面包皮脆，烤制时间可以再延长几分钟