蒸饺
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
清理冰箱的时候看到好友晒千金，不由得想到以前聚会时好吃到不顾形象的鲅鱼饺子，于是成功解决冰箱里的两包龙利鱼，V
蒸饺营养建议
-
含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
蒸饺的食材2人份
- 龙利鱼柳600克
- 猪腿肉200克
- 韭菜250克
- 饺子皮约50张
- 盐1.5茶匙
- 头抽2茶匙
- 麻油50克
- 清水50毫升
- 料酒1茶匙
蒸饺的做法
1
韭菜洗净、晾干、切细末，加入麻油拌匀待用
2
鱼肉、猪肉分别用料理机打成肉泥，加入盐、生抽、料酒拌匀，加入清水顺一个方向迅速搅约1-2分钟至变弹起筋
3
将搅好的肉泥加入韭菜，轻轻搅匀
4
包成饺子
5
大锅烧水，水开后码进锅旺火蒸10分钟即可
成品图
蒸饺的烹饪技巧
1 韭菜切好拌麻油可以防止缩水
2 加清水后搅打可以让馅弹口多汁
3 水开入锅旺火蒸，时间不可以太久以免韭菜发黑影响食欲