葱油卷饼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
早餐还去外面小摊买吗？学会这个卷，再也不吃那些路边街摊去排队买了
葱油卷饼营养建议
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含糖量 25.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱油卷饼的食材2人份
- 主面团：
- 面粉400克
- 热水260克
- 冷水90克
- 油酥：
- 玉米油40克
- 面粉（油酥）20克
- 精盐5克
- 夹料：
- 生菜适量
- 蒜蓉酱适量
- 鸡柳适量
- 香葱碎适量
葱油卷饼的做法
1
将面粉称量好，慢慢加热热水，快速搅拌均匀，再加入冷水
2
揉成面团，此时的面团非常的粘手，揉到无干粉即可，盖上保鲜膜醒发1小时以上
3
醒发的时候准备好油酥，和香葱碎
4
醒发好的面团放入案板，加入少许面粉揉成比较光滑的面团
5
等分八份，揉圆备用
6
取一个面团，擀成长舌型
7
用勺子盛一些油酥涂抹到面团上面
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撒入适量的香葱碎
9
然后如图对折，卷起
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依次做好剩余的
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取一个面团，按扁
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用擀面杖擀成薄片
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如果一次吃不完，可以用保鲜膜隔开包好，放入冰箱冷冻，随吃随取
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如图，将吃不完的包好
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平底锅中加入少许油，烧热
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将油饼放入
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小火煎至发黄，翻面
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两面上色之后即可取出
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煎好的油饼盛出放凉
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涂抹适量的蒜蓉酱
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铺上生菜
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放入鸡柳
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卷起即可
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成品
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成品
成品图
葱油卷饼的烹饪技巧
面团非常粘手，所以揉至看不到干粉即可，醒发之后再次揉就会光滑的