尖椒酿肉
- 炸
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
油炸这道菜的味道非常不错，即有肉的香味又有尖椒的清爽味。晒到朋友圈后，有朋友感觉过油太麻烦，问我有没有别的办法，当然有别的办法了，比如“蒸”。她马上说要去试试蒸的做法，并扔下一句：油炸把营养都炸没有了，这个我不能赞同了，是谁天天吵着要减肥的？你要营养做什么？你说呀！你要营养做什么？
尖椒酿肉营养建议
-
含糖量 1.89克高血糖 控制少吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
尖椒酿肉的食材2人份
- 尖椒3根
- 猪肉200克
- 葱1根
- 姜2片
- 精盐1勺
- 鸡蛋1个
尖椒酿肉的做法
1
肉馅自己剁的更放心。可以把葱和姜一起剁，更入味
2
加鸡蛋可以让肉更嫩，也可以加蚝油，尖椒一定要选较直的，不要选弯的
3
和好、煨好的肉馅塞进尖椒，这个时候就会明白为什么要选相对直的尖椒了
4
在尖椒开口处用淀粉涂好
5
入热油锅炸，涂了淀粉的开口才不会漏馅。出锅微晾一会就可以切段儿了
成品图
尖椒酿肉的烹饪技巧
热油下尖椒外皮容易糊，但不影响口感