原味早餐包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
小朋友每天放学回家都会吵着肚子饿，平时就会给备点干粮在家，有时烤点蛋糕，有时备点小面包，这种早餐包是他最喜欢吃的，早上可以当早餐，下午可以当点心，不管是直接吃，还是夹点东西都一样美味，加点鸡蛋和肉就是所谓的汉堡包。 参考份量：18个的量 烘焙时间：16分钟 烘焙温度：180度
原味早餐包营养建议
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含糖量 39.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
原味早餐包的食材2人份
- 高筋面粉450克
- 糖80克
- 精盐5克
- 鸡蛋1个
- 水105克
- 酵母5克
- 橄榄油25克
- 白芝麻少许
- 液种300克
原味早餐包的做法
1
将鸡蛋、水、液种、糖、盐、高筋面粉、酵母依次按顺序放面包桶中
2
启动面包机，选择和面状态（15分钟左右），待面包机停止工作后，加入橄榄油，启动面包机，选择和面状态，继续和面
3
待面包机二次和面结束后，常温发酵1小时左右
4
将发酵好的面团放在案板上，进行揉和排气，然后分成18等份（每等份约60g），盖上保鲜膜松弛5分钟
5
取其中一个面团，用手慢慢滚圆，盖上保鲜膜进行二次发酵
6
待面包卷发酵至原来的2倍时，在表面刷上蛋液
7
撒上白芝麻
8
放入预热好的烤箱中，180度中上层烤16分钟即可
成品图
原味早餐包的烹饪技巧
冷藏液种的制作方法：
准备材料：高筋粉150g 冷水150g 即发酵母粉1g
制作方法：
将材料全部混合至无干粉后盖上盖子或蒙上保鲜膜
常温下发酵2小时
放入冰箱4°低温冷藏20小时左右即可