超绵红茶吐司
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
许久不做吐司，刚好趁着揉面的档，甩上几把面团，以排解心中的郁结，这款吐司，是自行篡改的，因为没有伯爵红茶，所以用了普通的红茶包代替，中种，绵软自是不在话下。
超绵红茶吐司营养建议
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含糖量 34.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
超绵红茶吐司的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 酵母(干)6克
- 水230克
- 高筋面粉180克
- 酵母(干)2克
- 细砂糖60克
- 盐8克
- 奶粉30克
- 开水100克
- 茶包4袋
- 黄油50克
超绵红茶吐司的做法
1
温水放入面包桶内,放入酵母；搅拌均匀；放入高粉；放入容器中置于室温发至约4倍左右大
2
茶包剪开,将红茶末放入杯中,加入奶粉；倒入开水,用勺子搅拌均匀,放凉备用
3
将水连同红茶末一并倒入面包桶内,加入细砂糖.盐及高粉和干酵母；启动面包机略拌；将中种分成小块放入,揉成光滑面团
4
加入黄油继续揉；揉至完全扩展阶段；取出后分割成6份,盖保鲜膜室温松弛半小时
5
将松弛后的面团取出排气,随即擀成椭圆形；翻面后,两边各向内1/3翻折 ；用擀面杖将面团擀开,并压薄底边；自上而下卷成卷
6
将面团全部擀卷；将卷好的面团排入吐司模中,放温暖湿润处进行最后发酵
7
最后发酵至8分满,入180℃预热的烤箱,下层,上下火,40分钟左右,上色后加盖锡纸；出炉后侧扣脱模,放凉后密封保存
成品图
