米酒蔓越莓冰淇淋
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
吐司材料里面加了小麦胚芽，含有丰富的维生素E、B1及蛋白质，是小麦中营养价值最高的部分，用它来做吐司，可以使营养更全面。 冰淇淋我用了蔓越莓和米酒（确切说是米酒里面的米粒），星星点点的红色蔓越莓颗粒、酸甜好滋味，奶香中透着一丝丝的米酒香，口感十分丰富。
米酒蔓越莓冰淇淋营养建议
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含糖量 13.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
米酒蔓越莓冰淇淋的食材2人份
- 纯牛奶250毫升
- 淡奶油150毫升
- 吐司片1片
- Ocean Spray天然蔓越莓干果45克
- 蛋黄2个
- 白砂糖80克
- 醪糟适量
米酒蔓越莓冰淇淋的做法
1
蛋黄中加入全部的白砂糖
2
搅打至体积变大、颜色发白
3
纯牛奶放在燃气灶上加热至沸腾，关火
4
趁热缓缓倒入蛋黄糊内，边倒边搅拌
5
搅匀后放入冷水中，晾凉
6
蔓越莓干切碎备用
7
淡奶油倒入晾凉后的蛋奶糊中
8
搅拌均匀。加入适量醪糟。（只要里面的米粒哦）
9
搅匀。放入蔓越莓颗粒
10
搅匀。取出事先冷冻了17个小时以上的冰淇淋桶，安装好搅拌片，把冰淇淋液倒入桶内
11
安装好转换器底座，再把冰淇淋桶安装好，选择”imix程序“搅拌30分钟
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搅拌后的冰淇淋，已经是半固态了。放入冰箱冷冻至变硬，可以挖球即可
13
吐司切厚片，用面包刀在吐司片上打花刀，底部不要切断，再切一部分面包丁
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把吐司片和面包丁摆入烤盘内，黄油融化一下。在吐司片和面包丁上刷一层黄油
15
放入烤箱中层，上下火190度，烘烤至表面金黄即可
16
吐司片上摆上冰淇淋和蔓越莓果干即可食用
成品图
米酒蔓越莓冰淇淋的烹饪技巧
用冰淇淋面包机做冰淇淋无须打发淡奶油