罗密亚曲奇
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
不需要很多的烘焙技巧，适合新手尝试的一款曲奇。非常好挤且成品花纹清晰。
罗密亚曲奇营养建议
-
含糖量 32.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
罗密亚曲奇的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 鸡蛋清40克
- 黄油180克
- 精盐1克
- 奶粉10克
- 糖粉30克
- 饼干心：黄油215克
- 杏仁片20克
- 麦芽糖浆25克
罗密亚曲奇的做法
1
先来制作饼干的芯部，黄油和麦芽糖隔水融化加入杏仁片拌匀备用
2
黄油提前切片软化
3
用打蛋器打散加入30克糖粉和1克盐
4
打顺滑分3次加入蛋清，蛋清不要冷藏的。一次打顺滑再加下一次
5
打好的黄油筛入低筋面粉和奶粉
6
用刮刀拌匀。装入裱花袋，我用的罗密亚裱花嘴
7
挤出曲奇形状，中间用提前做好的芯部料补满
8
烤箱通电，在APP操作界面选择“罗密亚曲奇”进行启动，烤箱会进入预热阶段，上管温度170度，下管温度170度，预热时间10分钟，也可以直接在操作面板上设置上管温度170度，下管温度170度，预热10分钟。烤箱预热好，将装了曲奇的烤盘放入烤箱，再通过APP使烤箱进入到烘焙阶段（上管温度170度，下管温度170度,烘焙时间15分钟）也可以直接在机器操作面板上设置上管温度170度，下管温度170度，烘焙15分钟，曲奇微微黄色就可以了
9
烘焙好的曲奇放凉后酥脆可口
成品图
罗密亚曲奇的烹饪技巧
方子可做罗密亚曲奇19块，甜度适中
曲奇中间芯部可以放自己喜欢的干果类，如黑白芝麻等
曲奇放凉以后装袋密封保存保持酥脆口感