诗文 | 豆苗猪肝汤 |
释义 |
豆苗猪肝汤
虽然秋季是养生进补时节,但也需要有针对性,不可盲目乱补。不可逢补必肉,多补少出,打破身体平衡补出一身富贵病。深秋季的养生,还是食疗为主,饮食养生有助于“治未病”,秋季燥气当令,易伤津液,多饮水,多喝粥,以及淡茶、菜汤、豆浆、果汁等饮品,今天给大家介绍深秋一碗滋阴润燥的清补汤——豆苗猪肝汤。 豆苗猪肝汤营养建议
豆苗猪肝汤的食材2人份
豆苗猪肝汤的做法
1
猪肝洗净,用淡盐水泡30分钟
2
猪肝切薄片,加少量料酒、盐腌一下
3
锅中加清水,放入花椒2分钟煮开后关火
4
将猪肝放入花椒水中,浸泡5分钟,捞出
5
锅中另加清水,放入猪肝烧开
6
加入豌豆苗,再次烧开后,加胡椒粉、香油、鸡精调味即可出锅
成品图
豆苗猪肝汤的烹饪技巧猪肝不仅是物质代谢的重要器官,会积累代谢产生的毒素,刚买回的鲜猪肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗干净,然后放在淡盐水中浸泡30分钟以上,中途可以换几次水,以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物 猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析,猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等,是养血、补血的佳品,含有多种维生素,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老 |
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