早餐胡萝卜煎蛋饼
- 煎
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
胡萝卜性平，味甘，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾等功效，而胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以，胡萝卜也被称为“预防癌症的蔬菜”，胡萝卜与鸡蛋、面粉搭配煎成饼，即美味可口，又营养丰富，是一款最适合做早餐的快手面食之一！
早餐胡萝卜煎蛋饼营养建议
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含糖量 15.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
早餐胡萝卜煎蛋饼的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 胡萝卜1/4根
- 豌豆苗适量
- 面粉100克
- 水100克
- 盐少许
- 胡椒粉少许
- 食用油少许
早餐胡萝卜煎蛋饼的做法
1
准备好食材，面粉过筛过使用
2
胡萝卜刨成丝，碗豆苗切小段
3
鸡蛋打入蛋盆
4
用打蛋器打散
5
加入100克清水，搅拌均匀
6
加入适量盐，胡椒粉，面粉搅拌至无干粉状态
7
再加入胡萝卜丝和碗豆苗，拌均
8
不粘锅里倒入少量食用油，用刷子把油均匀的刷满锅底
9
锅稍热后，把面糊倒入锅里，转小火慢煎
10
底部面糊凝结成面饼，并且能够转动时，快速把面饼翻转一面，把另一面也煎熟，即可出锅食用
成品图
早餐胡萝卜煎蛋饼的烹饪技巧
面糊浓稠状态可自行调整
煎完第一块面饼时，让锅稍冷一会再倒面糊，不然锅太热，面糊转不开，面饼厚度不均匀