荞麦冷面
- 拌
- 芥末味
- <30分钟
- 初级入门
做一盘色香味俱全的荞麦冷面，与一位愿意与自己共度一生的一起品尝真好~
荞麦冷面营养建议
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含糖量 14.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
荞麦冷面的食材2人份
- 菜花1段
- 黄瓜1根
- 洋葱1/4只
- 胡萝卜1根
- 鸡蛋2只
- 荞麦面150克
- 鸡粉少许
- 料酒10毫升
- 盐1克
- 芥末少许
- 醋10毫升
- 糖20克
- 蚝油10毫升
- 生抽10毫升
- 白开水10毫升
荞麦冷面的做法
1
将洗净的胡萝卜、黄瓜分别切丝，洗净的洋葱切成5瓣花瓣状，有机花菜梗切丝氽烫熟后用冰水浸后沥干待用
2
鸡蛋去壳放入少许的油、料酒、盐和鸡粉打成蛋液
3
锅用小火加热后倒入蛋液，摊成蛋皮后取出，切丝待用
4
然后锅小火煎鸽蛋（不需要油）。煎熟后盛出
5
锅烧开水，下荞麦面煮开后看到面没有白芯了就可以盛出
6
放到事先准备好的冰水里浸泡后取出沥干
7
调料：用生抽+蚝油+糖煮开后放凉后挤入芥末和醋拌匀
8
倒入沥干的荞麦面拌匀
9
取一盘，放上一张用盐水浸泡洗干净的荷叶
10
再放上拌好的荞麦面
11
放上蛋皮丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，有机花菜梗丝
12
最上面放上鸽蛋和洋葱就OK了~是不是很完美呀
成品图
荞麦冷面的烹饪技巧
可以按自己的喜好放时蔬~