诗文 | 小炒菜花 |
释义 |
![]() 小炒菜花
所谓小炒菜就是用很普遍很大众的食材,在很短的时间内,以大火快炒做成不同口味的菜品,小炒所使用的工具很简单,几乎一口炒锅即可搞定,一些复杂的炊具如压力锅、砂锅、炖锅是根本用不上的。 小炒菜花营养建议
小炒菜花的食材2人份
小炒菜花的做法
1
![]() 菜花掰成小朵,洗净,焯水;尖椒切丝
2
![]() 红尖椒切丝,蒜切片;锅中烧开水,菜花焯水
3
![]() 锅里放油烧热,放入蒜片与豆豉炒出香味后,把青红辣椒丝下锅翻炒至断生
4
![]() 最后把焯过水的花菜下锅翻炒,因为豆豉有咸味,所以适量放入盐,快速炒匀后起出装盘
成品图
小炒菜花的烹饪技巧花菜又叫花椰菜,是蔬菜的一种,属于甘蓝的变种,根上生叶,叶上长主茎及支茎,茎上长满小棵粒组成花状,花呈肉质块状,整体很像一个大花朵,色白美观。花椰菜肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收 |
随便看 |
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