小炒菜花
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
所谓小炒菜就是用很普遍很大众的食材，在很短的时间内，以大火快炒做成不同口味的菜品，小炒所使用的工具很简单，几乎一口炒锅即可搞定，一些复杂的炊具如压力锅、砂锅、炖锅是根本用不上的。
小炒菜花营养建议
-
含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
小炒菜花的食材2人份
- 菜花1棵
- 尖椒1个
- 红尖椒1个
- 豆豉1大勺
- 蒜3瓣
- 植物油适量
- 食盐1小勺
小炒菜花的做法
1
菜花掰成小朵，洗净，焯水；尖椒切丝
2
红尖椒切丝，蒜切片；锅中烧开水，菜花焯水
3
锅里放油烧热，放入蒜片与豆豉炒出香味后，把青红辣椒丝下锅翻炒至断生
4
最后把焯过水的花菜下锅翻炒，因为豆豉有咸味，所以适量放入盐，快速炒匀后起出装盘
成品图
小炒菜花的烹饪技巧
花菜又叫花椰菜，是蔬菜的一种，属于甘蓝的变种，根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，花呈肉质块状，整体很像一个大花朵，色白美观。花椰菜肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收