番茄辣酱意面
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
番茄辣酱意面，非常香浓的酱汁，入口第一感受到的是一股烟熏味，然后是番茄的甜和奶酪的香。首先放弃了用油调汁的做法，好吃是好吃的，但是多少会腻，所以我选择用水。
番茄辣酱意面营养建议
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含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
番茄辣酱意面的食材2人份
- 意大利面350克
- 西红柿100克
- 口蘑6个
- 茄子60克
- 西葫芦60克
- 洋葱小半个
- 大蒜1瓣
- 细香葱1根
- 辣椒粉2茶勺
- 柠檬汁10毫升
- 食盐1茶勺
- 白糖半茶勺
- 芝麻5克
- 奶酪25克
- 植物油适量
番茄辣酱意面的做法
1
葱、蒜切碎，蘑菇切不要太薄的片，笋瓜、茄子切条，开始烧水煮意面
2
锅里给比平常多些的油，将葱、蒜炒香，加入辣椒粉，翻炒均匀
3
将步骤2里炒好的葱、蒜、辣椒倒入搅拌机，加入30 ml水(最好是煮面的水)、柠檬汁、盐、糖和黑芝麻，打碎成泥
4
因为我是用水调汁的，所以把打碎的汁倒入锅里后，又加了点水把搅拌机涮干净了，一起倒入锅里的;加入茄子、笋瓜、口蘑;将番茄切小块，放进去，用锅铲再捣捣碎，中火煮开，然后小火将番茄烧化了，就开始收汁到粘稠；用盐、胡椒、糖调味
5
关火，用筷子把番茄皮夹出来，扔掉。奶酪不可融化的话擦成末，可融的话撕成小块，加到锅里，用锅铲搅拌均匀了
6
最后将煮好的意面过冷水沥干，倒入做好汁的锅里来，搅拌均匀，即可
成品图
