花生酱曲奇饼干
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
家里囤了好多花生酱，想着再不消耗得过期了，于是做成饼干吧，当零食吃不错！
花生酱曲奇饼干营养建议
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含糖量 32.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花生酱曲奇饼干的食材2人份
- 黄油60克
- 细砂糖40克
- 全蛋液20克
- 花生酱70克
- 面粉130克
- 盐1克
花生酱曲奇饼干的做法
1
黄油稍微融化后用蛋抽搅打均匀；（气温温度低可借助吹风机、隔热水等，但是注意不是融化成水状，而且轻轻戳入无压力即可）
2
加入细砂糖继续搅拌均匀
3
全蛋液分3次加入黄油中，每次充分打发后再加入，这样避免水油分离
4
搅打至羽毛状，喜欢酥松口感可稍微多打一会
5
加入花生酱继续混合均匀
6
筛入面粉；（面粉最好过筛，避免结块的面粉影响口感）
7
揉成无干粉面粉；（无干粉即可，无需果断揉团）
8
整理成方形，放入冰箱里冷冻20分钟左右
9
180度预热烤箱，然后取出切成0.5～0.8厘米的片状，不要太薄容易变形，太厚不易烤透
10
均匀摆入盆中，片与片之间存在一定空隙
11
放入预热好的烤箱烤25分钟左右，表面变色即可
成品图
花生酱曲奇饼干的烹饪技巧
烘烤时间仅供参考，建议最后几分钟勤观察
此饼干油脂含量高，请适量食用，甚至过敏者等特殊人群切勿食用