海鲜螃蟹粥
- 煲
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
秋冬季节我就喜欢喝粥，喝完全身都暖和起来，手脚也不觉得冷了。今天我想给家人煲一锅海鲜粥，一早去了一趟超市，结果没有买到想要的食材，于是跑到离家比较远的海鲜市场去买。我今天要给家人做的海鲜粥是用螃蟹和虾熬的粥，这两种食材搭配在一起，味道鲜得掉眉毛。这款海鲜粥我家隔三差五煮一次，比白米粥营养，妈妈们要多给孩子做。孩子长身体的时候，最需要补充钙质，螃蟹和虾都含有丰富的蛋白质，用它们来熬粥好吃又健康。下面大家一起来看做法吧！
海鲜螃蟹粥营养建议
-
含糖量 11.41克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
海鲜螃蟹粥的食材2人份
- 梭子蟹2只
- 鲜虾10只
- 大米100克
- 生姜1小块
- 香葱2根
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 食用油少许
海鲜螃蟹粥的做法
1
首先准备好需要的食材，我买的梭子蟹比较大个，两个梭子蟹正好熬一锅粥，将梭子蟹用刷子刷洗干净，再剁成块备用
2
接着把鲜虾清洗干净，再去除虾线备用
3
然后将生姜洗净去皮后切成丝，香葱去根后洗净切成段，葱白和葱叶分开放
4
大米提前浸泡好，100克大米适合两个人吃。大米浸泡一下可以使熬出的粥口感更好，也更容易煮开花
5
万土烧土锅里加入适量清水，盖上盖子，大火煮开，再加入浸泡好的大米，用勺子搅动一下，再次煮开后转小火煮20分钟
6
炒锅烧热后加入少许食用油，油温5成热时放入姜丝和葱白，煸炒出香味
7
再加入剁好的螃蟹，大火翻炒片刻，炒至螃蟹颜色变红即可关火
8
把炒好的螃蟹加入到砂锅里，用勺子搅匀一下，继续用小火熬煮，煮的时候要不时地搅动一下，以防黏锅
9
煮至米粒开花，粥变得浓稠时加入处理好的鲜虾，继续煮一会，煮至虾肉颜色变红
10
起锅之前加入适量盐调味，盐切勿加多了，否则影响口感
11
再加入少许白胡椒粉，搅匀后再煮片刻，煮至粥绵绸顺滑即可关火
12
吃的时候撒上葱花，味道鲜美的海鲜螃蟹粥就煮好了
13
馋人不？
成品图
海鲜螃蟹粥的烹饪技巧
1，不会处理螃蟹的小伙伴可以叫老板帮忙搞定
2，熬粥的时候可以加点干贝提鲜，味道会更好
3，秋冬季节适合用砂锅煲粥，保温性更好