巧克力软曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 高级厨师
Chocolate Chip Cookie，据说发明于1936年！最最经典的美式软饼干，美帝人民超爱软饼干 （哈哈大概因为他们牙口不好），刚开始，我还是不大习惯，不过，越吃越好吃呀～软软的，如蛋糕般松软香甜！
巧克力软曲奇营养建议
-
含糖量 34.16克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
巧克力软曲奇的食材2人份
- 无盐黄油100克
- 白糖35克
- 红糖35克
- 黑巧克力豆140克
- 常温鸡蛋1个
- 热水5毫升
- 中筋面粉155克
- 小苏打粉2.5克
巧克力软曲奇的做法
1
黄油软化至能用手戳动的程度，放入混合好的红糖和白糖
2
用打蛋器把黄油和糖搅拌均匀。 切记不要过度搅拌哟！
3
加入“常温”的随意大小鸡蛋～ 常温口感和刚从冰箱里面拿粗来做出来的还是有点区别滴
4
搅拌均匀即可～～ 切记不要过度搅拌哟！ 这个时候可以加入香草精哟
5
小苏打加热水拌匀！ 能够更好的让小苏打发挥作用喔：） 若没有小苏打，可以用泡打粉代替，不过效果不及小苏打哦
6
加一小戳盐入面糊，加入混合好的小苏打液后用刮刀拌匀
7
分三次加入面粉～用刮刀混合均匀后依次加入，这样会快一点喔。低筋面粉 中筋面粉都可以的！只要不是高筋粉 自发粉之类的就行
8
加入巧克力豆！
9
搅拌均匀惹
10
用勺子随意整形放垫了油纸的烤盘上，个头弄大点，吃起来爽一点哈哈，稍稍压一下即可～不要压太扁，饼干烤的时候会延伸的
11
放入烤箱160度，15分钟（预热五分钟），如果想要软一点的就12分钟拿粗来！如果想要脆一点就15分钟吧拿粗来
12
放至冷却就可以吃了！ 个人觉得 烤后刚刚冷却时最好吃！这时 外面薄薄一层是酥的，里面却又如蛋糕搬松软！
成品图
巧克力软曲奇的烹饪技巧
切记不要过度搅拌哦！每次就拌匀就好！这款饼干要的就是很松软的口感～
糖量应该还是比较合适的，如果不是特别怕吃甜的～建议大家不要减糖哦～
>>>>>据美食杰热心小伙伴反馈，如果你用的是牛奶巧克力之类的甜味巧克力，可以适当的减一下糖哟
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