费南雪
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
一款简单的下午茶甜点——费南雪
费南雪营养建议
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含糖量 19.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
费南雪的食材2人份
- 鸡蛋清85克
- 低筋面粉25克
- 杏仁粉45克
- 细砂糖45克
- 黄油70克
- 泡打粉1克
- 学厨费南雪模具1件
费南雪的做法
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称量好所有材料备用，烤箱195度预热
2
将低筋面粉、杏仁粉、泡打粉过筛
3
黄油融化放进小锅中，加热
4
煮到有焦糖色，即可离火，放置一旁晾凉
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蛋白重加入细砂糖
6
搅拌均匀
7
细砂糖溶解即可
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倒入过筛的粉类
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搅拌均匀
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将晃悠的倒入，搅拌均匀
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将蛋糕糊倒入裱花袋，冷藏放置1小时
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取出，挤入模具
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放入烤箱，195度15分钟，边缘上色即可
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取出晾凉即可
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成品图
费南雪的烹饪技巧
很简单的一款下午茶小点心，不用打发，只要搅拌均匀即可，熬制