百香果番茄酱
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 高级厨师
番茄酱不仅营养丰富，搭配各种小吃如薯条、薯片、牛肉丸，章鱼小丸子等等。煮菜的时候放番茄酱，能带出食物的香甜，酸甜可口，口感丰富。番茄和意大利面是最搭的，番茄酱还能炒中式菜，酸甜排骨、咕噜噜等放番茄酱增加香甜。
百香果番茄酱营养建议
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含糖量 9.8克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
百香果番茄酱的食材2人份
- 西红柿2个
- 洋葱200克
- 百香果1个
- 橄榄油3毫升
- 白砂糖50克
- 盐2克
- 肉桂粉1勺
百香果番茄酱的做法
1
新鲜的番茄酱，去蒂，清洗干净，切块，放入料理机打碎至番茄浆，
2
洋葱去外皮，清香，切半个，接着切块，同样放入料理机打成碎末
3
热锅，倒入少许橄榄油，接着把打碎的洋葱放入锅里，中小火煸炒出洋葱的香味
4
把番茄汁倒入锅里，接着放白砂糖，百里香碎、肉桂粉、芹菜、丁香、香醋搅拌均匀
5
大火煮沸之后，转为中小火，这个时候可以看见番茄酱的锅里有比较稀，有很多水
6
用勺子把番茄酱勺出往下倒，是浓稠顺滑状，没有水滴，说明熬煮好了，可以放盐，再次搅拌均匀，放香菜
成品图
百香果番茄酱的烹饪技巧
番茄要挑选新鲜，红彤彤熟透的西红柿，没熟透的番茄，熬煮不到浓稠