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诗文 五彩蔬菜吐司
释义
五彩蔬菜吐司的做法

五彩蔬菜吐司

  • 甜味
  • <数小时
  • 初级入门

这款五彩吐司卷,是这些天美美最喜欢的一个作品。灵感来自一瞬间的思想火花,从构思到成品出炉。花了整整一天的时间,等待它出炉的那半个多小时里,那份紧张和期待,真的是很久很久每没有过了呢! 每一道饱含着希望的作品,就像是自己的孩子一样,早我们的眼里,食物,不单单是食物。。。 吐司出炉,打开模具的那一瞬间,超出我期待的惊喜让我惊呼了一声,迫不及待地切开来,哇,真美,仔仔说:美到极致就是这样吧!此时此刻,真的,只有美到极致这个词才能表达我的心声! 我想,不管最后有没有得奖,最少,这次的活动让我收获了开心和幸福。让我对烘培、对生活变得更加有激情了!我已经有了收获

五彩蔬菜吐司营养建议

  • 含糖量 37.94
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

五彩蔬菜吐司的食材2人份

  • 高筋面粉270克
  • 黄油30克
  • 1/4小勺
  • 40克
  • 酵母5克
  • 紫薯泥30克
  • 南瓜泥30克
  • 菠菜汁30克
  • 胡萝卜汁30克

五彩蔬菜吐司的做法

1 五彩蔬菜吐司菜谱图解

紫薯和南瓜蒸熟,趁热压成泥,紫薯泥比较硬,加入适量水调均匀(趁热操作紫薯泥更细腻哦。),菠菜和胡萝卜榨汁备用

2 五彩蔬菜吐司菜谱图解

以白面团为例:取54克面粉,倒入30克牛奶、8克糖、盐少许、酵母一克,揉至三光后放入6克黄油,继续用搓揉法使劲揉 揉至能拉出薄薄的手套膜,(因为面团较少,这个过程大概6、7分钟就就可以了。)把面团放装入保鲜袋,放入冰箱冷藏备用

3 五彩蔬菜吐司菜谱图解

和白面团一样的方法,揉好其余四个颜色的面团

4 五彩蔬菜吐司菜谱图解

把所有的面团放入烤箱,烤盘地下放一碗开水,关上烤箱门,进行发酵,这个时间大概是20分钟到半个小时左右,装面团的保鲜袋要留出一定的发酵空间哦。

5 五彩蔬菜吐司菜谱图解

发酵好的面团取出来,排气

6 五彩蔬菜吐司菜谱图解

擀成一样大小的椭圆形,面片不要太薄,稍微厚一点烤出来更漂亮哦。

7 五彩蔬菜吐司菜谱图解

按照自己喜欢的颜色把面片排列好顺序,依次放好

8 五彩蔬菜吐司菜谱图解

从最底下一个慢慢地卷起来,卷的时候用力要均匀,微微用力,防止发酵后中间出现空洞。

9 五彩蔬菜吐司菜谱图解

小心地把吐司胚卷放入土司盒,盖上盖子

10 五彩蔬菜吐司菜谱图解

.同样,把土司盒放入烤箱,再放入一碗开水,进行二发

11 五彩蔬菜吐司菜谱图解

半个小时左右,发至8分满的时候,把烤箱里的开水取出来

12 五彩蔬菜吐司菜谱图解

烤箱开上下火,165度,烤40分钟

13 五彩蔬菜吐司菜谱图解

..烤好后的土司及时从土司盒里取出,放凉,切片即可食用

成品图

五彩蔬菜吐司的烹饪技巧

每种蔬菜泥的含水量不同,所以在揉面的时候,要根据手感,调节水的多少,尽量让五种面团软硬一致,有利于最后的造型美观
由于五种面团分别揉需要的时间比较长,所以每揉好一个面团都要用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏,以免发酵程度不一样,影响最后的造型
把面团放入烤箱,在烤盘下面放一碗开水,制造一个温湿度都比较理想的发酵环境,这样面团能发酵得更好更快。如果烤箱带有发酵的功能更好
第一次发酵的时候,要把装着面团的保鲜袋开口稍微打开一点,留出发酵的空余
二发好的面团不要再翻动,以免影响成型的美观哦
本次方子使用的是450克的土司模

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更新时间:2024/12/15 20:39:26