胡萝卜鸡蛋馅饼
- 烙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 高级厨师
今天我推荐一个非常好吃的胡萝卜馅饼，素馅的，非常好操作，很适合早餐、晚餐。我就是在早餐里做的，不发面，不饧面，一气呵成半小时就能完成。如果早餐吃，在烙饼的时候在打上一壶米糊，搭配馅饼，来一碟小菜就美美的啦。
胡萝卜鸡蛋馅饼营养建议
-
含糖量 20.72克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
胡萝卜鸡蛋馅饼的食材2人份
- 面粉400克
- 胡萝卜2根
- 鸡蛋3个
- 粉丝1小把
- 甜面酱3勺
- 葱2根
- 油适量
胡萝卜鸡蛋馅饼的做法
用温水和面粉，馅饼的面团要和的软一点，大约400克的面粉我用了250克的温水，这个水量不要一次性都加进去，看面粉的品牌不同也有增减，一点点加，一边加一边用筷子搅拌，最后留20克左右，手揉面的时候在看看水量，在选择是否适当添加就可以，把面团尽量和的柔软一点
胡萝卜用细一点的擦丝工具擦丝，然后再剁几刀，不要太整就可以
鸡蛋打散后炒熟，粉条煮熟过凉后也剁几刀，再把葱切碎，三样食材收放好。粉丝的量自己掌握，不要过于多，和鸡蛋的量相仿就差不多
再放入切碎的胡萝卜，加入甜面酱，2勺食用油，胡椒粉，用甜面酱直接找到咸淡适中的口味
彻底拌匀就可以了。这里的胡萝卜，粉丝和鸡蛋都可以随个人的爱好来调整量，胡萝卜稍微多一点，粉丝少一点刚刚好
彻底拌匀就可以了。这里的胡萝卜，粉丝和鸡蛋都可以随个人的爱好来调整量，胡萝卜稍微多一点，粉丝少一点刚刚好
包好馅的生胚，收口向下放置着，这样依次都包完，咱们就从第一个开始包的擀，要翻过来擀收口那一面，擀成大约1厘米厚的小饼
最后锅放油，烙熟即可。烙的时候用中火，两面勤翻动着，看到饼面变色，鼓起又回落了，小饼就熟了
胡萝卜鸡蛋馅饼的烹饪技巧
这个小馅饼的面皮一定要和的软，在擀的时候才能薄薄的不会破，薄皮大馅才好吃哦，而且软软的，放凉了也不硬
馅的材料比例上根据人口自己来掌握吧，喜欢吃哪一样材料可以多放点，反之久少放点。我用的是甜面酱和的，可以综合胡萝卜的甜口味，试试这个方法，很好哦，这些地量三口人足够吃了
最后烙的时候用中火就可以，皮擀得薄，中火放油烙，不会让面皮里的水分蒸发，烙出来非常软嫩
早餐来上几个，在搭配米糊或者豆浆等等，就可以了，对不！