秦椒炒腊肉
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 初中水平
冬季腊肉正当季，用腊肉和辣椒炒一盘，真的是太过瘾了，绝对的饭扫光。
秦椒炒腊肉营养建议
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含糖量 20.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
秦椒炒腊肉的食材2人份
- 腊肉200克
- 红尖椒150克
- 白酒6克
- 生抽10克
- 生姜10克
- 大葱20克
秦椒炒腊肉的做法
1
材料
2
腊肉用温水冲洗并用刷子刷干净，切片备用
3
线椒和大葱切斜刀，姜切条
4
炒锅中放入少量油，倒入腊肉翻匀，然后加入适量热水，小火慢煮
5
煮至水分蒸发完，继续小火煎出腊肉的油脂，待肥肉部分变透明盛出
6
另起锅，热锅凉油，下姜和葱炒出香味
7
放入线椒，调入生抽翻炒匀
8
下入腊肉一起翻炒，调入白酒，翻炒至熟
成品图
秦椒炒腊肉的烹饪技巧
因为这个腊肉比较软，所以我没有先煮或蒸，这个要根据腊肉的情况来定
烹饪过程中我没有放盐也是因为我的做法没有损失腊肉里的咸味，而且还有带盐的生抽，所以再放盐就太咸了