黑椒茶树菇炒牛柳
- 炒
- 黑椒味
- <15分钟
- 初中水平
春季的胃口相对比起冬季来说要差好多，所以一般这个时候，我都以小宝的口感为主要选择，每个周末都事先问好小宝，想吃什么肉肉，什么菜菜，然后小宝点餐，妈咪做。呵呵，家庭餐厅来也!这个星期小宝要吃牛肉，所以，就有了这样一道开胃菜-黑椒茶树菇炒牛柳，香浓的黑椒口味，让你吃起来食欲大开，做法和材料都比较简单，不过，简单才是家常菜哈。
黑椒茶树菇炒牛柳营养建议
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含糖量 10.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑椒茶树菇炒牛柳的食材2人份
- 牛里脊200克
- 茶树菇100克
- 蒜3瓣
- 姜5克
- 葱5克
- 干辣椒2个
- 生抽5克
- 食盐5克
- 植物油1茶匙
- 料酒5克
- 淀粉5克
- 黑椒酱1勺
- 水淀粉5克
黑椒茶树菇炒牛柳的做法
1
茶树菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切小粒，姜切丝、小葱切段备用，牛里脊切丝，加入适量的生抽、蚝油、料酒、淀粉
2
用手抓匀，腌制15分钟后再加入一点花生油拌匀，再腌制15分钟至入味，平底锅中倒一点点的植物油
3
烧至微热时，下入牛肉丝，快速划散，为了保证牛肉的滑嫩，牛肉不要在锅里待太久，肉变色后立刻盛起备用
4
另起一炒锅，放入一点点植物油，加入干辣椒粒、姜丝、蒜末爆香
5
再加入茶树菇，炒个三分钟左右至茶树菇稍变软，调入适量的盐
6
加入生抽，翻炒均匀，再加入事先炒好的牛肉丝，加1勺黑椒酱
7
再放入葱段，快速翻炒均匀，最后加入一点水淀粉
8
收浓汁即可出锅
成品图
黑椒茶树菇炒牛柳的烹饪技巧
牛肉很容易出水，所以我一般腌制的时间都不放盐哦
牛肉炒的时候很容易变老，滑炒至变色就要马上捞起来，以免口感变老不好吃
茶树菇口味比较爽脆，喜欢其它菇的朋友，也可以用其它菇类做这道菜哦