香甜南瓜饼
- 煎
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
香甜的南瓜饼，不用油炸，只要一点油煎，闷熟，香甜软糯的，超好吃！
香甜南瓜饼营养建议
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含糖量 27.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香甜南瓜饼的食材2人份
- 去皮的南瓜200克
- 糖15克
- 糯米粉170克
- 生白芝麻适量
香甜南瓜饼的做法
1
南瓜去皮切薄片，放盘子里，盖保鲜膜，上锅蒸熟
2
把蒸熟的南瓜多余的水倒一个小碗里，水别倒掉，南瓜的吸水性不同，水留着，然后把南瓜倒入碗里，趁热加入糖，用勺子或者叉子，把南瓜压成泥，盖保鲜膜放凉备用
3
糯米粉先称好，分几次加进南瓜泥中，不要一次性倒进去，一边加糯米粉，一边用筷子搅和，搅和到没有干粉的时候，揉成团
4
面团如果太干的话就加点蒸南瓜多出来的水，如果太黏手，就再继续加糯米粉，最后揉好南瓜饼的面团应该不粘手的，手上干干净净的，有点微微湿润，类似耳垂柔软度
5
分成8份或者10份
6
面团滚圆，沾一圈生白芝麻
7
轻轻按扁成圆形
8
放油纸上，等会煎的时候好拿起来。 面团整形的时候，其余面团要盖个保鲜膜，防止风干。 要是做的多，就放冷冻里，每个南瓜饼隔一层油纸。
9
不粘锅烧温热，刷一层油，放入南瓜饼，慢慢煎，可以盖上盖子闷煎
10
煎至两面金黄色
成品图
香甜南瓜饼的烹饪技巧
南瓜水份不同，尽量不要一次性加进去