泡芙
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
她是所有女人都想成为的时尚精灵，她是每个男人都想靠近的情感偶像，栖息在城市的，隐藏在你我内心的有这样一种病，当你太在乎你的爱人的时候，你会忘记他。
泡芙营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
泡芙的食材2人份
- 低筋面粉80克
- 鸡蛋100克
- 水140克
- 白糖5克
- 黄油60克
- 淡奶油100克
- 白砂糖30克
泡芙的做法
1
将水、黄油和糖煮开；加入过筛的低粉，快速拌匀，至面粉全部烫熟
2
稍凉依次加入全蛋液拌匀；装入布袋，套上锯齿裱花嘴，挤入烤盘
3
烤箱预热220℃，烤制10分钟，膨胀和上色后转180℃烤15分钟即可；淡奶油加糖打发，装入裱花袋；用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部，挤入奶油(也可以切开泡芙顶部，挤入奶油，放上喜欢的水果即可)
成品图
泡芙的烹饪技巧
将混合好的泡芙面糊挤出后，可以用手沾水轻轻整形
入烤箱前在泡芙表面撒点水，泡芙口感更酥
泡芙面糊软硬适当，以挂在搅拌器上呈现倒三角形状，不滴落为标准
烤制泡芙要一气呵成，绝对不可以在中途打开烤箱门，否则会泡芙会塌陷