土豆炖鸡肉
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
前段时间看美食频道，大厨教土豆炖鸡肉，认认真真看完，做了笔记，刚好这段爸爸从老家回来，带回土鸡，就用土鸡炖了土豆。按照电视上大厨教的方法，自己稍做了一下调整 ，上桌后，大家一至的好评，都说好吃…… 在老家，鸡肉都是用来蒸着吃，据说这种吃法是最补的，刚开始我说要用土豆炖鸡肉，老爸还说，亲戚送你的鸡肉，你就用来炖土豆吃了……意思是这种吃法不咋的，做好之后赶紧让老爸尝了一口。连忙说好吃，好吃……
土豆炖鸡肉营养建议
-
含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
土豆炖鸡肉的食材2人份
- 土豆2个
- 鸡肉适量
- 料酒1勺
- 蚝油一勺
- 生抽适量
- 白糖一小勺
- 清水大半碗
- 小葱适量
- 食盐适量
- 食用油适量
- 生姜三片
- 大蒜适量
- 蒸鱼豉油1勺
土豆炖鸡肉的做法
1
鸡肉清洗干净，剁块待用
2
土豆去皮清洗干净，切滚刀块，洗去表面淀粉，沥干水份待用
3
热锅凉油，加入生姜，大蒜煸香，加入鸡肉，料酒翻炒至半熟
4
再加入土豆，食盐一起翻炒至土豆表面金黄色
5
将生抽，蚝油，蒸鱼鼓油，白糖，清水一起倒入碗中调成调味汁，倒入锅中，大火煮开。转中火焖煮至熟
6
最后留一点点汤汁，加入小葱一起炒匀出锅
成品图
土豆炖鸡肉的烹饪技巧
更多美食请关注公众号：雷小厨美食（awenlei99）