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诗文 潮汕端午小吃栀粿
释义
潮汕端午小吃栀粿的做法

潮汕端午小吃栀粿

  • 家常味
  • <30分钟
  • 新手尝试

我个人特别喜好,不代表大众口味,有的人连味道也闻不了,就像榴莲。

潮汕端午小吃栀粿营养建议

  • 含糖量 52.71
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

潮汕端午小吃栀粿的食材2人份

  • 栀子15克
  • 糯米250克
  • 白碱2克
  • 220克

潮汕端午小吃栀粿的做法

1 潮汕端午小吃栀粿菜谱图解

栀子洗干净打碎加水浸泡2小时。

2 潮汕端午小吃栀粿菜谱图解

过滤出栀子水,加入糯米粉搅拌均匀,静置一小时以上。(外婆说得静置一夜~)

3 潮汕端午小吃栀粿菜谱图解

再次搅拌均匀后倒入模具里。(为什么会是不同颜色呢?实际上这是我做试验时拍的,4种不同比例,每种分两半,一半加白碱一半没加。因为很多人对白碱比较抗拒,最后我还是觉得有白碱的更好吃。)

4 潮汕端午小吃栀粿菜谱图解

中火蒸25分钟。(蒸完后你可能会有点尴尬,尤其是加了白碱的,它们会跑到边上来,没关系的,特别软,可塑性很强,把它们再弄回去就可以了)

5 潮汕端午小吃栀粿菜谱图解

等到稍微定型后,就可以取出来了。

6 潮汕端午小吃栀粿菜谱图解

栀粿特别软,刀切不了,我们都是用干净的绳子割出来的,蘸白糖,蘸红糖都可以

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更新时间:2025/3/5 12:52:26