鲜果巧克力小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
今天这款巧克力小蛋糕，用的巧克力并不多，我用了纯正的法芙娜可可粉和含70%以上可可的巧克力豆，用苹果和葡萄干来调节了巧克力苦涩的味道，还没出炉就已经满屋的巧克力香味，烤好后，吃一口非常的细腻浓郁，口感真是超好。
鲜果巧克力小蛋糕营养建议
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含糖量 46.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鲜果巧克力小蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉130克
- 可可粉25克
- 巧克力豆20克
- 苹果140克
- 葡萄干80克
- 杏仁粉100克
- 鸡蛋60克
- 苏打粉1/4勺
- 白糖20克
- 黄油190克
- 糖粉90克
- 淡奶油25克
- 香草精3克
- 食盐3克
鲜果巧克力小蛋糕的做法
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材料配方：(12个杯子蛋糕)A：苹果(去皮后)140克、葡萄干80克、黄油50克、白糖20克
B：黄油140克、糖粉90克、杏仁粉100克、全蛋液60克、淡奶油25克、低筋面粉130克、可可粉25克、巧克力豆20克、香草精3克、盐3克、小苏打1/4勺
1
将A配方的黄油和白糖放入小锅中煮开，加入切小块的苹果和葡萄干，煮软离火，放凉备用，B中的黄油放入盆中
2
加入糖粉和杏仁粉拌匀，用打蛋器打软，轻微打发，加入鸡蛋和淡奶油、香草精和盐，用打蛋器拌匀
3
加入小苏打和低筋面粉搅拌均匀，将煮好A料和10克巧克力豆加入，别都加入，少留一些
4
搅拌均匀，蛋糕糊入模具8分满，在蛋糕糊上面放入剩下的A料和巧克力豆入模具180度，中层，烤20分钟，用牙签试试不粘就OK了(时间和温度请参考自家的烤箱，别照搬)
成品图
