奶香椰蓉吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
面包里包裹着香甜好吃的椰蓉馅，咬一口就一个字，香！好好吃好吃！！
奶香椰蓉吐司营养建议
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含糖量 30.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶香椰蓉吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋1个
- 牛奶100克
- 糖30克
- 酵母(干)3克
- 黄油15克
- 精盐2克
- 黄油25克
- 糖25克
- 蛋液30克
- 椰蓉50克
奶香椰蓉吐司的做法
1
主料里除黄油外，所有面团材料依次加入，先放液体，最后放面粉，酵母不要和盐接触
2
大概揉15分钟后，加入黄油揉至能拉出薄膜，盖保鲜膜室温发酵
3
发酵至2倍大，手指插面团，孔洞不回缩，面团不塌陷，发酵完成
4
面团发酵时制作椰蓉馅：黄油软化后加入白糖至糖化开
5
分次加入蛋液，每加一次拌匀再加下一次直到加完
6
最后加入椰蓉拌匀备用
7
取出面团排气，擀成25*35的长方形，椰蓉馅铺上面团的三分之二
8
将右边空白处折上来
9
再折过去，变成一个长方形
10
将面团横过来，再折三折
11
慢慢擀开，擀成15*28的长方形用刀均匀切成三条，顶部不要切断
12
编成辫子，切口尽量朝上，注意不要编的太紧，否则会发酵不起来。编完底部捏紧，放入吐司模，进行二次发酵
13
发酵至九分满，取出刷上蛋液，放入预热好的烤箱160度35分钟左右，上色满意及时加盖锡纸，防止烤糊
成品图
奶香椰蓉吐司的烹饪技巧
不同面粉吸水量不同，方子液体量请自行掌握
烤箱温度时间仅供参考，我的烤箱温度偏高
面包冷透后，放入保鲜盒里存放，能有效防止面包风干