花式面包
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
一个热乎乎带着炉膛余温的面包，一杯浓浓的牛奶，不同的味道和质感混合在一起，虽然有些杂乱无章，却十分香醇可口。
花式面包营养建议
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含糖量 29.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花式面包的食材2人份
- A；面包粉300克
- 酵母(干)4克
- 细砂糖48克
- 精盐4克
- 奶粉12克
- 鸡蛋30克
- 水162克
- 黄油30克
- B;红曲粉12克
- 水12克
- 阳晨中国红六寸戚风蛋糕模具一个
- 烤箱长帝CRTF32K适量
花式面包的做法
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将A中除黄油以外的原料放入面包机桶内。酵母放在最上层
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选择和面程序搅拌至面团表面光滑，可拉是比较厚的膜加入黄油
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将面团按6:4的比例分成两份。将B中的红曲粉与水混合，加入小份面团中揉匀
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两份面团
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将面团放入盆中，中间放张纸分开，放入温暖的处发酵两倍大
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基础发酵后将面团取出放在案板上，用手轻压排出大气泡。滚圆后放在案板上
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松弛15分钟，松弛后的面团擀成椭圆形翻面
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红色面团放在白色面团的中间，
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两边像中间折过来压紧
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像叠被子一样的折起来
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再次将面团擀开
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将面团切成三条
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像辫子一样的编起来，两头捏住。捏成一个圆圈
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放入阳晨中国红六寸圆膜里进行第二次发酵
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发酵完毕放入烤箱，上下火180度40分钟，最后十分钟要记得盖上锡纸
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烘烤结束后，将面包从模具取出，放在晾网上晾凉
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每一片花纹都不一样很好看。味道也不错，
成品图
花式面包的烹饪技巧
烤箱时间，温度根据自己家的调解
面包含水量不同需留10%增减
喜欢面包表皮光亮的就抹点蛋液或者黄油