清凉夏日自制巧克力脆皮冰淇淋
- 冻
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
咬一口干嘣脆的巧克力脆皮，冰凉香浓透心，为炎热的盛夏送上丝丝清凉。咸蛋黄的独特香味在口腔内迸发出无限美好，外脆里滑的美妙感受，让人吃了还想吃！
清凉夏日自制巧克力脆皮冰淇淋营养建议
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含糖量 27.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
清凉夏日自制巧克力脆皮冰淇淋的食材2人份
- 黑巧克力50克
- 白巧克力150克
- 淡奶油150克
- 炼奶50克
- 金奇香咸蛋黄3个
- 抹茶粉1克
- 南瓜粉5克
清凉夏日自制巧克力脆皮冰淇淋的做法
1
咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎，放一旁冷却备用
2
将白巧克力隔热水融化，平均分成3份，1份加抹茶粉，1份加南瓜粉，分别搅拌均匀备用
3
将黑巧克力隔热水融化
4
将4种口味的巧克力依次倒进入模具，倒至3分满即可
5
轻轻旋转模具 ，让模具均匀沾上巧克力，放入冷冻，冷冻凝固
6
打发150g淡奶油，加入50g炼乳，打发至有纹路
7
加入咸蛋黄碎搅拌均匀变成冰淇淋酱，装入裱花袋备用
8
在凝固的巧克力中间填上咸蛋黄雪糕浆，8分满即可，再放回冷冻凝固
9
凝固好的冰淇淋分别填上巧克力继续放回冷冻
成品图
清凉夏日自制巧克力脆皮冰淇淋的烹饪技巧
咸蛋黄解冻透彻隔水，隔水蒸煮15分钟