香菇猪肉&胡萝卜玉米猪肉水饺
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
身在腐国，很多大中华食材配料都买不到，但是每到过年总怀恋家乡的味道，这次苏泊尔厨王争霸赛我选择了最朴素的饺子，尽管朴素，但是确最有年味。在异国过年也能有家的感觉。
香菇猪肉&胡萝卜玉米猪肉水饺营养建议
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含糖量 22.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香菇猪肉&胡萝卜玉米猪肉水饺的食材2人份
- 猪绞肉（10%fat）500克
- 高筋面粉521克
- 甜玉米籽粒（肯德基）若干
- 胡萝卜若干
- 香菇(干)5个
- 温水根据面粉适量
- 小葱一把（根据个人喜好）
- 姜若干
- 生抽每个馅各一勺半
- 老抽各半勺
- 料酒各一勺
- 蚝油若干（提鲜）
- 香油若干（个人喜好）
香菇猪肉&胡萝卜玉米猪肉水饺的做法
1
521g面粉对应500g猪肉馅，加入温水，用筷子搅拌，直到所有面粉成絮状，开始用手揉面，直至面团表面光滑
2
做面团后，将香菇干泡上，第二天备用
3
揉好的面团放入冰箱一晚上，第二天拿出，有筋道些，皮才能擀的薄。
4
将肉馅分成两部分，按照给生抽、老抽、料酒、香油的量混合在一起，喜欢咸口的，可以适当加点盐
5
姜、蒜、香菇干、胡萝卜切成沫
6
将腌好的绞肉和蔬菜混合，姜只加入香菇猪肉馅
7
玉米胡萝卜猪肉馅
8
香菇猪肉馅
9
将大面团分成小剂量
10
注意一定要中间厚周围薄，不然肉馅会在煮的过程中爆出的
11
饺子完成了！
香菇猪肉&胡萝卜玉米猪肉水饺的烹饪技巧
香菇猪肉馅饺子要加入香菇干泡的水，这样更鲜